Gulasz z indyka z brukselką w lekkim sosie śmietanowym
Składniki (4 porcje):
- 500 g filetu z indyka
- 300 g brukselki
- 1 marchewka, 1 mała pietruszka, kawałek selera
- 1 cebula, 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 150 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 12% lub 80 ml jogurtu naturalnego + 20 ml mleka
- 1 łyżeczka musztardy
- majeranek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
- sok z ¼ cytryny, natka pietruszki
Przygotowanie:
- Pokrój indyka w kostkę, obsmaż krótko na łyżce oliwy.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i warzywa.
- Wlej bulion, dodaj mięso i przyprawy. Duś 20 minut.
- Dorzuć brukselkę i gotuj kolejne 10–12 minut.
- Wymieszaj śmietankę (lub jogurt) z musztardą, zahartuj gorącym sosem i wlej do garnka.
- Gotuj chwilę, dopraw cytryną i natką.
Smacznego!