Naleśniki z wędlinowym twistem
Składniki:
Naleśniki:
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- Szczypta soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
Farsz:
- 200 g wędliny (np. szynki, kiełbasy, salami)
- 150 g startego żółtego sera
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- Garść świeżego szpinaku (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
Sos do zapiekania:
- 200 ml śmietanki 18%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- Szczypta suszonego oregano i bazylii
Przygotowanie:
Naleśniki:
- W dużej misce wymieszaj mleko, wodę gazowaną, jajka, mąkę, sól i olej.
- Zblenduj lub dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Na rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki. Odłóż na bok.
Farsz:
- Pieczarki i cebulę drobno pokrój. Podsmaż na maśle, aż zmiękną i odparują wodę.
- Wędlinę pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię. Krótko podsmaż.
- Jeśli używasz szpinaku, wrzuć go na patelnię na koniec, aż zwiędnie.
- Przypraw solą i pieprzem, odstaw do przestygnięcia.
- Połącz z połową startego sera.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zawiń w rulon lub kopertę.
Sos do zapiekania:
- Na maśle podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodaj śmietankę i koncentrat pomidorowy, mieszaj, aż sos się połączy.
- Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem.
Zapiekanie:
- Naleśniki ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej sosem i posyp resztą sera.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut, aż ser się zarumieni.
Smacznego!