Pieczona karkówka w miodowo-musztardowej marynacie

Składniki:

  • 1,5 kg karkówki wieprzowej
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki musztardy (np. francuskiej lub sarepskiej)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj składniki marynaty: miód, musztardę, czosnek, olej, ocet balsamiczny, paprykę, majeranek oraz przyprawy.
  2. Karkówkę natrzyj marynatą i odstaw na noc do lodówki, by mięso wchłonęło aromaty.
  3. Piecz w 180°C przez 1,5 godziny – początkowo pod folią aluminiową, a na ostatnie 20 minut ją zdejmij, by uzyskać chrupiącą skórkę.
  4. Przed krojeniem odstaw mięso na 10 minut, aby zachowało soczystość.
  5. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i kapustą kiszoną – to prawdziwy hit zimowych obiadów!

Smacznego!

« wróć do przepisów