
Pieczona karkówka w miodowo-musztardowej marynacie
Składniki:
- 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki musztardy (np. francuskiej lub sarepskiej)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Wymieszaj składniki marynaty: miód, musztardę, czosnek, olej, ocet balsamiczny, paprykę, majeranek oraz przyprawy.
- Karkówkę natrzyj marynatą i odstaw na noc do lodówki, by mięso wchłonęło aromaty.
- Piecz w 180°C przez 1,5 godziny – początkowo pod folią aluminiową, a na ostatnie 20 minut ją zdejmij, by uzyskać chrupiącą skórkę.
- Przed krojeniem odstaw mięso na 10 minut, aby zachowało soczystość.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami i kapustą kiszoną – to prawdziwy hit zimowych obiadów!
Smacznego!