Rozgrzewająca zupa z kurczakiem, warzywami i makaronem
Składniki:
- 2 udka z kurczaka (lub 4 podudzia)
- 3 marchewki
- 3–4 ziemniaki
- makaron Conchigliette Piccole (małe muszelki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego lub curry
- 1 liść laurowy
- 1 litr bulionu drobiowego
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- opcjonalnie: szczypta chili lub imbiru
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzej olej, obsmaż udka z kurczaka na złoto z obu stron. Wyjmij.
- Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę, dodaj czosnek i przyprawy, krótko podsmaż (aż poczujesz aromat).
- Dodaj pokrojoną marchew i ziemniaki, wymieszaj i podsmaż.
- Włóż z powrotem kurczaka, dodaj liść laurowy i zalej bulionem.
- Gotuj na małym ogniu 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Dodaj makaron, gotuj jeszcze 10 minut.
- Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówki:
- Możesz dodać łyżkę mleka kokosowego lub śmietanki, jeśli chcesz bardziej kremowy smak.
- Świetnie smakuje z chlebem naan lub zwykłym świeżym pieczywem.
Smacznego!