Stek z pistacjową kruszonką i masłem cytrynowym
Składniki:
- 2 steki sezonowane (np. Ribeye)
- 40 g niesolonych pistacji
- 40 g masła (miękkiego)
- skórka z ½ cytryny
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól morska, świeżo mielony pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
- Steki wyjmij z lodówki min. 30 min wcześniej.
- Smaż na mocno rozgrzanej patelni 3–4 min z każdej strony (medium).
- Odstaw na 5 minut odpoczynku.
Pistacjowa kruszonka:
- Pistacje drobno posiekaj, nie miel – ma być struktura.
Masło cytrynowe:
- Wymieszaj masło + skórkę + kilka kropel soku z cytryny.
Wykończenie:
- Na ciepły stek połóż plaster masła.
- Posyp bogato pistacjami tuż przed podaniem.
Smacznego!