Stek z purée z selera i pieczonym jabłkiem
Składniki:
- 2 steki sezonowane (np. antrykot lub rostbef)
- 1 jabłko (kwaśne, np. szara reneta)
- ½ selera korzeniowego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki masła
- 50 ml śmietanki 30%
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz, tymianek
Przygotowanie:
- Jabłko pokrój w cząstki, skrop miodem i masłem — piecz 15 min w 180°C
- Ugotuj seler do miękkości, zblenduj z masłem i śmietanką
- Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej
- Stek usmaż 3–4 min/stronę (medium), pozwól mu odpocząć
- Podaj: pociągnięcie purée → plasterki steka → pieczone jabłko → świeży tymianek
Smacznego!