Świąteczna pieczeń wołowa z rozmarynem i żurawiną
Składniki na 4–6 porcji:
- 1–1,2 kg sezonowanej wołowiny (rostbef lub antrykot w całości)
- 3 gałązki rozmarynu
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
- 150 ml czerwonego wina
- 4 łyżki żurawiny (konfitury lub domowej)
Przygotowanie:
- Mięso osusz, posól i popieprz. Obsmaż krótko na maśle ze wszystkich stron, aż złapie kolor.
- Dodaj czosnek, rozmaryn i przełóż całość do naczynia.
- Polej winem, piecz 25–35 min w 180°C (w zależności od stopnia wysmażenia).
- Po upieczeniu daj jej 10 min odpocząć.
- Podaj z żurawiną — kontrast idealny!
Smacznego!