T-Bone Stek z Mac & Cheese z Truflą
Składniki:
- 1 stek T-bone (ok. 600 g)
- 50 g makaronu „kolanka”
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- 100 ml mleka
- 2 łyżki parmezanu
- 1 łyżeczka oliwy truflowej
- 1 łyżka bułki tartej
- sól, czarny pieprz
- gałka muszkatołowa
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Mac & Cheese:
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie.
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i praż, aż masa stanie się szklista.
- Wlej mleko i zagotuj, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Wymieszaj sos z makaronem, parmezanem i oliwą truflową.
- Przełóż do naczynia, posyp bułką tartą.
- Piecz w 180°C przez 15 minut.
Stek T-bone:
- Posól i popieprz stek z obu stron.
- Smaż na rozgrzanym oleju po 5 minut z każdej strony.
- Po smażeniu odstaw na chwilę, aby mięso „odpoczęło”.
- Wykrój rostbef i polędwicę, pokrój na plasterki i ułóż przy kości.
Serwuj stek z chrupiącym, kremowym mac & cheese prosto z piekarnika.
Smacznego!